1、胆汁分泌过多。小肠和胆汁是在一起的,胆汁会聚集在小肠中,一般情况下要是小肠的中的胆汁分泌过多,而人体在清洗的时候没有将清洗完全,那么是很有可能会导致小肠发苦的。
2、没有清洗干净。小肠主要是用来储存食物,里面的成分各类,具有较多的食物残渣,要是在清洗的时候没有将其清洗干净,里面残留了一些苦味素,那么也是会导致小肠发苦的。
3、苦肠残留。小肠中有一段是分泌胆汁的导管,被称作为苦肠,具有一定的苦味,是不建议食用的,要是没有将其摘除干净,那么就会导致炒出来的小肠带有苦味。
4、变质了。小肠发苦还有一个重要的原因就是因为,小肠发生了变质,里面滋生了大量的细菌以及微生物成分,食用之后可能会出现发苦的现象。