1、中筋面粉500克,碱水1克。
2、先将中筋面粉500克,碱水1克混合拌均。松弛30分钟。
3、用压面机压至光滑,再压至0.1-0.2cm厚的薄面片,依自己需要切成宽面条或细面条。
4、若没有压面机,就只好自己切了,水可能要多加一点才会好做。水用常温的水就可以了。
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3、用压面机压至光滑,再压至0.1-0.2cm厚的薄面片,依自己需要切成宽面条或细面条。
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