1、鲤鱼一条,锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘备用。
2、锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入醋,料酒、老抽、糖、许盐、一碗水,爆出香味放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜。
1、鲤鱼一条,锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘备用。
2、锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入醋,料酒、老抽、糖、许盐、一碗水,爆出香味放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜。
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