变蛋可以放冰箱吗 变蛋可以放冰箱的吗

   发布日期:2022-09-18 21:09:54     手机:https://m.haocat.cn/zonghe/news182658.html    违规举报
核心提示:1、皮蛋是不可以放在冰箱里面的。 2、皮蛋是由碱性物质浸泡而成的,蛋内容易凝成胶状体,这种胶状体内仍含70%的水分,经冷冻以后,水分会逐渐结冰。 3、此时将松花蛋拿出来吃,冰会逐渐融化,其胶状体就会变成蜂窝状,改变了松花蛋原有的醇厚清香的风

变蛋可以放冰箱吗 变蛋可以放冰箱的吗

1、皮蛋是不可以放在冰箱里面的。

2、皮蛋是由碱性物质浸泡而成的,蛋内容易凝成胶状体,这种胶状体内仍含70%的水分,经冷冻以后,水分会逐渐结冰。

3、此时将松花蛋拿出来吃,冰会逐渐融化,其胶状体就会变成蜂窝状,改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味,降低了食用价值。

4、低温会使松花蛋色泽变黄,口感变硬,同正常的松花蛋差异极大。所以,皮蛋并不适合放在冰箱里储存。

 
 
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