1、主要食材:猪蹄筋。
2、辅料:猪肉(肥瘦)100克,冬笋25克,木耳(水发)25克。
3、调料:猪油(炼制)75克,盐5克,酱油15克,料酒10克,胡椒粉2克,小葱15克,味精10克,淀粉(玉米)15克。
4、猪肉剁成末;冬笋洗净切片;大葱洗净切末;
5、木耳洗净撕成大小适中的片;
6、锅中放大油,把肉末炒散,加葱花、冬笋、木耳、酱油、高汤250毫升,放入蹄筋,移至微火焖3~5分钟入味;
7、勾二流芡汁撒上胡椒面拌炒,倒入盘中即成。
1、主要食材:猪蹄筋。
2、辅料:猪肉(肥瘦)100克,冬笋25克,木耳(水发)25克。
3、调料:猪油(炼制)75克,盐5克,酱油15克,料酒10克,胡椒粉2克,小葱15克,味精10克,淀粉(玉米)15克。
4、猪肉剁成末;冬笋洗净切片;大葱洗净切末;
5、木耳洗净撕成大小适中的片;
6、锅中放大油,把肉末炒散,加葱花、冬笋、木耳、酱油、高汤250毫升,放入蹄筋,移至微火焖3~5分钟入味;
7、勾二流芡汁撒上胡椒面拌炒,倒入盘中即成。
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