1、竹笋从冷水下锅要煮10分钟为宜。
2、先将新鲜竹笋剥皮处理,先用刀将竹笋的尾部切掉。倒拿着竹笋(大头在上),用刀由上而下划开竹笋的皮。双手顺着划开的口子往两边一掰,笋皮一次性就脱下来了,不用一层一层去剥。然后锅里放入适量水,放入新鲜竹笋,水量以完全没过竹笋为宜。接着大火烧开水,然后煮10分钟左右,看到笋子变色,成为黄色,质地变软,轻松用筷子插入即可。
1、竹笋从冷水下锅要煮10分钟为宜。
2、先将新鲜竹笋剥皮处理,先用刀将竹笋的尾部切掉。倒拿着竹笋(大头在上),用刀由上而下划开竹笋的皮。双手顺着划开的口子往两边一掰,笋皮一次性就脱下来了,不用一层一层去剥。然后锅里放入适量水,放入新鲜竹笋,水量以完全没过竹笋为宜。接着大火烧开水,然后煮10分钟左右,看到笋子变色,成为黄色,质地变软,轻松用筷子插入即可。
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