肥牛烹饪的方法 肥牛如何烹饪

   发布日期:2022-08-02 09:06:40     手机:https://m.haocat.cn/zonghe/news16494.html    违规举报
核心提示:1、原料:肥牛300克,金针菇200克,魔芋结150克,鲜红尖椒圈30克,香菜5克。2、调料:色拉油15克,鲜青花椒5克,特制黄色酸汤1份。熟鸡油50克,金黄冠辣椒酱80克,野山椒蓉20克,小青红尖椒圈30克,香芹末、香菜各15克,姜米、蒜

肥牛烹饪的方法 肥牛如何烹饪

1、原料:肥牛300克,金针菇200克,魔芋结150克,鲜红尖椒圈30克,香菜5克。

2、调料:色拉油15克,鲜青花椒5克,特制黄色酸汤1份。熟鸡油50克,金黄冠辣椒酱80克,野山椒蓉20克,小青红尖椒圈30克,香芹末、香菜各15克,姜米、蒜米各10克混合炒香,加鲜汤700克烧开,用精盐、花雕酒各8克,胡椒粉、鱼露各12克,大红浙醋巧克,味精8克调味,过滤即成。

3、制作方法:肥牛用刨片机刨成薄片,入沸水锅中汆至断生捞出;金针菇、魔芋结焯水,入碗中垫底。

4、净锅上火,放入色拉油烧热,投入鲜青花椒爆香,接着下入特制黄色酸汤稍煮,然后打去所有料渣不用(加入适量的精盐、胡椒粉、味精和白醋矫正口味),倒入汆熟的肥牛片,最后撒入鲜红尖椒圈、香即成。

 
 
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