鱼胶的泡发及做法 花胶的正确泡发方法

   发布日期:2022-08-01 18:24:30     手机:https://m.haocat.cn/zonghe/news15921.html    违规举报
核心提示:1、花胶/鱼胶最推荐的泡发方法:冷水泡。2、一般情况下不建议用开水泡。不信的朋友可以用少量的水煮开,然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟,然后捞起来,把泡的这些开水冷却之后放冰箱里面存放,看会不会变成果冻(或会不会有点粘),一般泡的开水比较少

鱼胶的泡发及做法 花胶的正确泡发方法

1、花胶/鱼胶最推荐的泡发方法:冷水泡。

2、一般情况下不建议用开水泡。不信的朋友可以用少量的水煮开,然后用鱼胶下去焯水几分钟或者十分钟,然后捞起来,把泡的这些开水冷却之后放冰箱里面存放,看会不会变成果冻(或会不会有点粘),一般泡的开水比较少的话,这些开水是会成冻或里面有粘度,这就意味着,鱼胶泡开水后有好多营养(包括大量的胶原蛋白)已经流失掉在开水里了。

 
 
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