1、腌制的生虾的壳肯定是不能吃的，腌制的生虾最好是也不必吃内脏器官，由于腌制的生虾的内脏器官团中非常容易藏着重金属超标等海菜或者空气污染物，在肌肉中重金属超标成分最大。
2、因此在吃生蚝肌肉一部分时，一需看色调。略微变黑的肉团一部分多是内脏器官团，这些不能吃。由于在酒店里顾客比较多，因此没有职工在烧菜以前去清除腌制的生虾内脏器官团，并且清除这一内脏器官团会毁坏菜肴显像，因而建议自身吃生蚝的情况下，能够自身渐渐地就餐刀扎掉，可是也许多人表明小量吃内脏器官团是不容易有影响的，但是建议最好是还是别吃为好。
