扇贝怎么挑选新鲜的 挑选新鲜扇贝的技巧

   发布日期:2022-09-03 10:57:23     手机:https://m.haocat.cn/zonghe/news131877.html    违规举报
核心提示:1、看外观首先是看鲜活扇贝的外观,这也是挑选食物中必不可少的一个方面。那么优质的扇贝外形完整,开口状态下触碰会闭合,不能闭合,没有反应的一般是死扇贝,不要购买。此外尽量选择外表比较干净的产品。2、看颜色其次是看鲜活扇贝外壳的颜色状态,一般从

扇贝怎么挑选新鲜的 挑选新鲜扇贝的技巧

1、看外观

首先是看鲜活扇贝的外观,这也是挑选食物中必不可少的一个方面。那么优质的扇贝外形完整,开口状态下触碰会闭合,不能闭合,没有反应的一般是死扇贝,不要购买。此外尽量选择外表比较干净的产品。

2、看颜色

其次是看鲜活扇贝外壳的颜色状态,一般从这点还是很好鉴别的。那么新鲜的扇贝贝壳都是黄褐色或者浅黄褐色的,有光泽;不新鲜的扇贝一般大多是灰黄色或者浅绿色,而且没有光泽。

3、看性别

再次是看鲜活扇贝的性别,因为公母扇贝的特征是不一样的。那么母扇贝比公扇贝口感更鲜美。扇贝张开的闭合肌附近内脏颜色发红,即为母扇贝,母扇贝里面有橘红色的月牙形的黄;闭合肌附近内脏颜色发白,即为公扇贝,公扇贝里面有乳白色的月牙形膏。

4、看肉质

然后是看鲜活扇贝的肉质,肉质的好坏直接是影响其新鲜程度的。那么新鲜的扇贝肉质有弹性,不粘手。如果是没有光泽和弹性,摸起来还会发粘,最好不要购买。

 
 
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