1、做法
(1)雪蛤用自来水浸泡四个小时左右,拣去废弃物洗干净,放开水中煮一会儿,盛起,滴干水份。
(2)木瓜冼干净表皮,在顶端切出来2/5作盖,木瓜盅切割成锯齿形,挖到核和瓤,木瓜放进炖锅内。
(3)枸杞子清洗用清小水泡发,雪蛤冷水淘净。
(4)老冰糖和奶一起煲溶,随后放进雪蛤膏煲三十分钟,添加鲜牛奶,待滚,滚后引入番木瓜盅内,隔水炖三十分钟就可以。
2、功效
(1)牛奶木瓜炖雪蛤从中医角度来讲可以健脾消食、补中益气。可以增强脾胃功能,对于便秘、腹胀、食欲不振、头晕等症状有很好的调节作用。
(2)而从营养学的角度来讲,牛奶木瓜炖雪蛤中的纤维素、果酸、果糖、维生素、钙离子、蛋白质、脂肪含量非常丰富,可以增强人体的免疫力,能够起到灭菌杀虫的功效,对于寄生虫疾病有调节作用,还有补钙的功效。