黄花菜人工烘干方法 你学会了吗

   发布日期:2022-08-27 23:08:54     手机:https://m.haocat.cn/zonghe/news112870.html    违规举报
核心提示:1、黄花菜须在花蕾待放前及时采摘干制,过早出蕾成品率低,蕾开放后再搞采则影响质量。要获得黄花菜较高的成品率和提高产品的质量,必须掌握好收获的季节与摘采时间。如湖南的四月花,6月上旬收获,而中秋花要到9月上旬才能收获。2、黄花采摘后,必须用蒸

黄花菜人工烘干方法 你学会了吗

1、黄花菜须在花蕾待放前及时采摘干制,过早出蕾成品率低,蕾开放后再搞采则影响质量。要获得黄花菜较高的成品率和提高产品的质量,必须掌握好收获的季节与摘采时间。如湖南的四月花,6月上旬收获,而中秋花要到9月上旬才能收获。

2、黄花采摘后,必须用蒸笼蒸至半熟,过熟会影响产量,过生则品质和色泽差。一般晒干的可稍蒸熟一点,烘干的可稍生一点。烘制时要时时翻动。晒制的色泽黄,品质较好,而烘制的一般光泽差,品质档次。

3、每制250克干燥的黄花菜,晴天约需鲜花4千克,雨天约需5千克。产品干制成后,装在密闭干燥的容器中保藏。在干燥后若用10%明矾溶液喷洒使吸收回潮,可防虫蛀和回潮变质,利于保藏。

 
 
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