包饺子的面放鸡蛋好吗包饺子的面放鸡蛋好不好

发布日期：2022-08-27 08:02:06 手机：https://m.haocat.cn/zonghe/news107009.html 违规举报

核心提示：1、挺好的。面粉里放鸡蛋，鸡蛋主要作为一种乳化剂，通过搅打，使得大量空气进入面粉内，形成膨大的体积。2、包饺子和面的时候放鸡蛋可以提升口感，使面更加筋道，可以使皮擀得较薄，饺子皮光滑不易破，饺子汤较请，口感更好。

1、挺好的。面粉里放鸡蛋，鸡蛋主要作为一种乳化剂，通过搅打，使得大量空气进入面粉内，形成膨大的体积。

2、包饺子和面的时候放鸡蛋可以提升口感，使面更加筋道，可以使皮擀得较薄，饺子皮光滑不易破，饺子汤较请，口感更好。

标签： 鸡蛋口感面粉饺子皮膨大乳化剂和面挺好

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