1、先切小料,把葱切成葱花,把姜切成姜末。把蒜剥皮,然后切片。开火,给锅里盛水,再等水开的过程中,你可以先准备豆腐,把整块的豆腐切成片,然后切成小块。
2、水开后,把钱吧切好的豆腐放进水里,焯水2到5分钟,然后用漏勺把豆腐单独盛出来,把水倒掉,然后在把锅里水擦干,然后倒入少量的油,然后在把把葱姜蒜倒入锅中。
3、等葱姜蒜末出味道后,加入适量的香其酱,然后继续炒,炒一会后,等香其酱和油完全融合,然后加入抄水的豆腐,继续翻炒。
4、等豆腐入味后,适当的加点淀粉勾汁,等豆腐汁水边的粘稠,就可以出锅了,盛盘后撒点葱花做点缀。就这样简单,酱豆腐就做好了。