煲汤放什么调料好喝之我见 煲汤放的调料好喝的有哪些呢

   发布日期:2022-08-16 03:53:47     手机:https://m.haocat.cn/yule/news56267.html    违规举报
核心提示:1、一般来说,用肉类煲汤时,只需要提前焯一下水,焯水时放些生姜片或葱段去腥就完全可以了。把肉里的浮沫都煮出来以后,再用来煲汤就不会有腥味,等汤煲好以后,只用盐调味就已经很鲜美了。2、放盐一定要最后放,如果放得早了,会造成食材中的蛋白质凝固,

煲汤放什么调料好喝之我见 煲汤放的调料好喝的有哪些呢

1、一般来说,用肉类煲汤时,只需要提前焯一下水,焯水时放些生姜片或葱段去腥就完全可以了。把肉里的浮沫都煮出来以后,再用来煲汤就不会有腥味,等汤煲好以后,只用盐调味就已经很鲜美了。

2、放盐一定要最后放,如果放得早了,会造成食材中的蛋白质凝固,营养成分不容易煮出来,汤的营养价值就降低了,而且煲出的汤不仅颜色比较暗,喝起来也寡淡无味。

3、另外,在煲汤时如果需要放一些有滋补作用的药材,就要根据药材的特点来判断加入的时间了,不好一概而论。

 
 
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