1、食材：母鸡1只，植物油120克，盐15克，冰水一大盆。
2、将鸡洗净，找一个大锅。
3、在盘内倒进冰开水盖过鸡的3/4处，加油，盐。
4、鸡放进锅内，水开烧开后转中小火，加盖煮10分钟。
5、将煮好的鸡放进冰水里，浸泡5分钟。
6、冰冻白切鸡完成。
1、食材：母鸡1只，植物油120克，盐15克，冰水一大盆。
2、将鸡洗净，找一个大锅。
3、在盘内倒进冰开水盖过鸡的3/4处，加油，盐。
4、鸡放进锅内，水开烧开后转中小火，加盖煮10分钟。
5、将煮好的鸡放进冰水里，浸泡5分钟。
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