1、清洗干净粘液。牛舌上含有大量的粘液,其中含有细菌、唾液以及有害成分,如果食用之前,不能充分的清洗干净,反而不利于身体的健康。将牛舌充分放入清水中冲刷,最好用小刀将牛舌表面的粘液刮干净。
2、开水焯。将清洗干净的牛舌放入开水中焯一下,煮至牛舌变成灰白色,舌尖微微翘起,捞出血沫,捞出放入凉水中冲泡。
3、去皮。然后再次用小刀将牛舌表面的灰白色舌苔刮除,用力将牛舌表面的皮清理干净,可以很好的降低牛舌的腥味,就可以烹饪食用了。
1、清洗干净粘液。牛舌上含有大量的粘液,其中含有细菌、唾液以及有害成分,如果食用之前,不能充分的清洗干净,反而不利于身体的健康。将牛舌充分放入清水中冲刷,最好用小刀将牛舌表面的粘液刮干净。
2、开水焯。将清洗干净的牛舌放入开水中焯一下,煮至牛舌变成灰白色,舌尖微微翘起,捞出血沫,捞出放入凉水中冲泡。
3、去皮。然后再次用小刀将牛舌表面的灰白色舌苔刮除,用力将牛舌表面的皮清理干净,可以很好的降低牛舌的腥味,就可以烹饪食用了。
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