1、原料:淡奶油300g,白砂糖150g,水饴48g,熟的大杏仁150g。
2、除了杏仁,所有食材称量准确,放入厚底小锅中加热。煮的过程中用木勺不断搅拌,让糖浆受热均匀。
3、杏仁放烤箱100度保温备用。糖浆大概煮20分钟,直到温度达到130度时关火。4、将温热的杏仁倒入糖浆中,搅拌均匀。
5、搅拌均匀的糖浆与杏仁,倒入铺好油纸的模具。
6、等糖块自然冷却直到手心温度略高,不烫手即可撕开油纸。
7、用刀切开糖块,大小适中,不要等糖块完全凉透再切否则很难切。这样杏仁牛奶硬糖就做好了。
1、原料:淡奶油300g,白砂糖150g,水饴48g,熟的大杏仁150g。
2、除了杏仁,所有食材称量准确,放入厚底小锅中加热。煮的过程中用木勺不断搅拌,让糖浆受热均匀。
3、杏仁放烤箱100度保温备用。糖浆大概煮20分钟,直到温度达到130度时关火。4、将温热的杏仁倒入糖浆中,搅拌均匀。
5、搅拌均匀的糖浆与杏仁,倒入铺好油纸的模具。
6、等糖块自然冷却直到手心温度略高,不烫手即可撕开油纸。
7、用刀切开糖块,大小适中,不要等糖块完全凉透再切否则很难切。这样杏仁牛奶硬糖就做好了。
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