1、原料：猪肉、花椒、豆瓣酱、麻辣烫油料。
2、切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀，备用。上好浆的肉片腌制20分钟。
3、将青菜与豆芽洗净焯水，焯好的青菜豆芽放置待用。
4、将油倒入锅中，火候正好的时候，下入腌好的肉片。
5、锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
6、加入适量高汤或者清水，再把肉片放入锅内放适量盐，烧开。
7、全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒芝麻。
8、另起一锅，倒入油，烧烫，再浇入热油，好味就出炉啦。
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2、切好的肉片用淀粉、盐、料酒鸡蛋抓匀，备用。上好浆的肉片腌制20分钟。
3、将青菜与豆芽洗净焯水，焯好的青菜豆芽放置待用。
4、将油倒入锅中，火候正好的时候，下入腌好的肉片。
5、锅中留底油，爆香花椒，下入泡椒郫县豆瓣炒出香味后倒入麻辣烫油。
6、加入适量高汤或者清水，再把肉片放入锅内放适量盐，烧开。
7、全部倒在刚才的菜上面，在肉片上面撒上比较大量的花椒和干辣椒芝麻。
8、另起一锅，倒入油，烧烫，再浇入热油，好味就出炉啦。
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