秘制酱牛肉的做法 秘制酱牛肉的做法步骤

   发布日期:2022-09-19 23:10:14     手机:https://m.haocat.cn/yule/news180342.html    违规举报
核心提示:1、食材明细:牛腱子肉800g,猪腱子肉500g,五花肉200g,炖肉料适量,生抽适量,老抽适量,豆瓣酱适量,冰糖适量,葱姜适量,蚝油适量,料酒适量。 2、猪腱子肉和牛键子肉一起用贝壳粉浸泡,消毒,杀菌后,焯水捞出备用。 3、砂锅放五花肉煸

秘制酱牛肉的做法 秘制酱牛肉的做法步骤

1、食材明细:牛腱子肉800g,猪腱子肉500g,五花肉200g,炖肉料适量,生抽适量,老抽适量,豆瓣酱适量,冰糖适量,葱姜适量,蚝油适量,料酒适量。

2、猪腱子肉和牛键子肉一起用贝壳粉浸泡,消毒,杀菌后,焯水捞出备用。

3、砂锅放五花肉煸炒出油脂。

4、放入腱子肉,放生抽,老抽,放适量耗,放料酒。

5、再放入一小把冰糖。

6、把卤肉料放进去,一般含有花椒,八角,香叶桂皮,草果,白芷,小茴香等,放葱姜段,干红辣椒。

7、放豆瓣酱两大勺,再添水到八分满。

8、大火烧开,转小火,慢炖一个小时以上即可。

9、浸泡一夜后,让肉充分入味,切片装盘,撒上白芝麻即可。

 
 
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