煎饼馅饼的做法窍门 怎么煎饼馅饼

   发布日期:2022-09-18 16:45:35     手机:https://m.haocat.cn/yule/news172661.html    违规举报
核心提示:1、金龙鱼,高筋面粉200克,香菜3棵,小葱1把,猪肉糜200克,香油2克,酱油2汤匙,孜然粉2克,食用油适量,盐5克。2、备好食材。3、 面粉用大盆盛起,加入2克盐、少量的食用油,然后慢慢加入温水,边加边搅拌,能揉成面团时就停止加水,再将

煎饼馅饼的做法窍门 怎么煎饼馅饼

1、金龙鱼,高筋面粉200克,香菜3棵,小葱1把,猪肉糜200克,香油2克,酱油2汤匙,孜然粉2克,食用油适量,盐5克。

2、备好食材。

3、 面粉用大盆盛起,加入2克盐、少量的食用油,然后慢慢加入温水,边加边搅拌,能揉成面团时就停止加水,再将湿面团倒出案板上,双手涂抹一点食用油或是在案板上撒点干面粉均可,将面团揉光滑,遮上保鲜膜,放在一旁静置片刻。

4、接着调馅料,肉糜倒入盆里,调入酱油、盐、香油、孜然粉搅拌均匀,腌制一会儿。

5、小葱和香菜洗净,分别切碎,加入肉糜中,充分拌匀,馅料即成。

6、将大面团分成8个大小统一的面剂子,两张面皮做一个馅饼,8张面皮能做四个大煎饼。

7、将面剂子擀薄,擀成和饺子皮差不多厚薄就可以了,尽量擀圆一点。

8、面皮上涂抹一层馅料,四边留一点空隙,等会捏起来容易黏合。

9、再取一张面皮,盖住肉馅,四边捏紧,因为面皮拉力很好,可以用擀面杖轻轻压均匀馅料,随意拉扯整理形状也不会破皮。

10、烧热煎锅,倒入少量的食用油,油温升高时,将馅饼放入锅中,先中火煎至定型,再调成小火煎至两面焦黄色即可。

11、将煎好的馅饼取出,用吸油纸吸去多余的油分,切块摆盆即成。

12、煎饼的火候不能大,大火容易把表面煎糊,馅料也难以熟透,中小火最好。

 
 
本文地址:http://haocat.cn/yule/news172661.html,转载请注明出处。
 
更多>同类娱乐运动

推荐图文
推荐娱乐运动
点击排行
网站首页  |  网站流量  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  SiteMaps  |  BaiDuNews