爱心马卡龙的做法 制作爱心马卡龙的步骤

   发布日期:2022-09-06 18:22:00     手机:https://m.haocat.cn/yule/news136914.html    违规举报
核心提示:1、提前准备好所有原料。糖粉、杏仁粉、蛋白、细砂糖、食用色素。2、TPT中加入蛋清和色粉。3、所有原料拌匀。4、蛋清加入细砂糖和蛋白粉打至硬性发泡状态。5、细砂糖加清水煮至118度。6、一边高速打发蛋清,一边缓慢的倒入糖水,打至硬性发泡状态

爱心马卡龙的做法 制作爱心马卡龙的步骤

1、提前准备好所有原料。糖粉、杏仁粉、蛋白、细砂糖、食用色素。

2、TPT中加入蛋清和色粉。

3、所有原料拌匀。

4、蛋清加入细砂糖和蛋白粉打至硬性发泡状态。

5、细砂糖加清水煮至118度。

6、一边高速打发蛋清,一边缓慢的倒入糖水,打至硬性发泡状态。

7、取三份之一的蛋清倒入步骤3中拌匀,不用担心搅拌消泡(搅拌方式随意)。

8、再倒入剩余的蛋清,翻拌的时候要用切拌的方式,注意避免消泡。

9、翻拌好的马卡龙饼糊呈飘带状。

10、裱花袋中装入10号裱花嘴,然后装入饼干糊。

11、烤盘中铺油布,挤出心形。

12、室温风干饼皮表面,用手轻触,不粘手的状态即可。

13、送人提前160度预热好的烤箱,上下火烘焙16分钟。

14、淡奶油加咖啡粉加热煮沸。

15、一次性加入所有巧克力,用刮刀慢慢翻拌,直至巧克力完全融化。

16、待步骤15完全融化后送入冷藏,凝固之后取出装入裱花袋。

17、马卡龙饼身用食用色笔画出想要的图案,挤入夹馅,表面用朗姆酒混合金粉,随意刷上即可,甜而不腻的爱心马卡龙就做好啦。

 
 
本文地址:http://haocat.cn/yule/news136914.html,转载请注明出处。
 
更多>同类娱乐运动

推荐图文
推荐娱乐运动
点击排行
网站首页  |  网站流量  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  SiteMaps  |  BaiDuNews