1、避免烧“空灶”,做饭时,应事先把要做的食物准备好,然后再点火做饭。
2、控制好火的大小,调整好火苗的高度,做饭时,火不是越大越好,火的大小应该根据锅的大小来决定,火焰分布的面积与锅底相平即为最佳。可通过灶具上的气流调节阀,把火苗控制到与炊具底部接触后稍弯的程度即可,尽量利用次外焰,避免火苗过大蹿到外面,造成热量浪费。
3、定期保养燃气具,定期请燃气具燃气灶和热水器的售后服务单位进行维护和保养,提高燃气利用效率。
4、宜焖不宜蒸,很多人做饭喜欢用蒸的方法,其实蒸出来的饭反倒不一定比焖出来的饭好吃,并且蒸饭所用的时间是焖饭所用时间的3倍。
5、保持锅底干爽,应先把锅、壶表面的水抹干再放到火上,这样能使热能尽快传进锅内,节约用气。