1、食材明细：瘦肉200克、花旗参（4分之一碗量）半纸杯、桂圆肉10粒、枸杞子30粒、盐少许、鸡粉少许、清水3碗。
2、花旗参、圆肉、枸杞分别用温水清洗干净。
3、瘦肉切片（剁碎更好入味，只喝汤）。
4、蒸锅放水、支架。用一个炖盅盛起食材，注上清水（别盛太满、留点空间）。
5、遮上炖盅盖子。
6、再遮上蒸锅的盖子大火煮开，中火炖60分钟即可。
7、炖好后加少许盐、鸡粉调味。
8、搅拌均匀即可。
9、功效：西洋参的药性与人参有相似之处，但并不相同。人参提气助火，西洋参滋阴降火。因此，凡有肺阴不足之咳嗽喘促，胃燥津伤的咽干口渴，最适宜用之。日常生活中感觉有虚烦燥火，喉疼失音，纳呆倦怠，烟酒过多，特别是夏季治理小孩虚热、烦躁、食欲不振，西洋参最合适。石斛益胃生津，滋阴清热。胃生津，滋阴清热。用于阴伤津亏，口干烦渴，食少干呕，病后虚热，目暗不明。
