面粉是酸性还是碱性 面粉有什么特点

   发布日期:2022-08-27 19:00:52     手机:https://m.haocat.cn/yule/news110536.html    违规举报
核心提示:1、生面粉经发酵后呈酸性,需要加碱中和并使之多孔而柔软。碱放多了是碱性,碱放少了是酸性,碱放正好是中性,馒头是酸性的。2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。3、面粉(小麦

面粉是酸性还是碱性 面粉有什么特点

1、生面粉经发酵后呈酸性,需要加碱中和并使之多孔而柔软。碱放多了是碱性,碱放少了是酸性,碱放正好是中性,馒头是酸性的。

2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

3、面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。

 
 
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