1、食材:扒皮鱼1条、生姜适量、大葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量。
2、扒皮鱼一条,大葱生姜各适量,大葱切段,生姜切片备用。
3、炒锅中烧热后放油,放入葱段姜片翻炒。
4、放入鱼,文火稍微煎发黄。
5、煎至发黄后,放入一勺料酒去腥,一勺白糖提鲜,适量的酱油上色,再加入适量的开水。
6、大火煮开后,改至小火焖十分钟左右。
7、加入少量的盐进行调味,最后再大火收汁即可。
8、可以准备出锅装盘。
1、食材:扒皮鱼1条、生姜适量、大葱适量、料酒适量、酱油适量、盐适量、油适量。
2、扒皮鱼一条,大葱生姜各适量,大葱切段,生姜切片备用。
3、炒锅中烧热后放油,放入葱段姜片翻炒。
4、放入鱼,文火稍微煎发黄。
5、煎至发黄后,放入一勺料酒去腥,一勺白糖提鲜,适量的酱油上色,再加入适量的开水。
6、大火煮开后,改至小火焖十分钟左右。
7、加入少量的盐进行调味,最后再大火收汁即可。
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