红豆饭怎么做 怎么做红豆饭

   发布日期:2022-08-08 23:25:34     手机:https://m.haocat.cn/wenda/news34882.html    违规举报
核心提示:1、原料:生红豆1/2米杯(160cc/杯)、水4米杯、糯米2米杯、白米0.5米杯、盐少许、黑芝麻一些。2、先将红豆及红豆汁煮好。煮法跟煮日式红豆汤的步骤一样,将红豆洗净,加入稍稍盖过红豆的水。3、大火煮滚后,倒入一杯水,这叫做「京水」,可

红豆饭怎么做 怎么做红豆饭

1、原料:生红豆1/2米杯(160cc/杯)、水4米杯、糯米2米杯、白米0.5米杯、盐少许、黑芝麻一些。

2、先将红豆及红豆汁煮好。煮法跟煮日式红豆汤的步骤一样,将红豆洗净,加入稍稍盖过红豆的水。

3、大火煮滚后,倒入一杯水,这叫做「京水」,可以消除豆子的皱纹,让豆子煮的漂亮。

4、再滾起後,将水倒掉,紅豆冲一下冷水。

5、将4杯清水和红豆再放入锅中,煮滚后盖盖转小火,大约再煮40分钟。

6、煮到红豆稍稍用力就可捏碎但表皮还是完整的就可以了。通常是不把红豆煮破,这是不吉利的。将红豆和汤汁分开放凉备用。

7、煮好时,大约有2/3杯煮好的红豆和1.5杯的红豆汁。

8、糯米和白米混合,洗净沥干。加一点白米比较不会过黏,口感较好,对胃的负担也较少。

9、将红豆汤2.5杯(如果不够就加水),跟米一起混合浸泡约1小时。

10、加入红豆和一点盐,依一般煮饭的方法用电饭锅煮熟。

11、跳起后,焖15分钟。拌一下,再焖上几分钟。

12、黑芝麻用平底锅小火干炒一下,引出香味,再加入少许盐混合就是黑芝麻盐。

13、食用时,洒上黑芝麻盐在饭上即可。红豆饭一定要加黑芝麻盐才会好吃。其实不仅是祝贺用,本身红豆饭简单清爽就是很好吃。吃不完可以冷藏或冷冻保存。

 
 
本文地址:http://haocat.cn/wenda/news34882.html,转载请注明出处。
 
更多>同类问答经验

推荐图文
推荐问答经验
点击排行
网站首页  |  网站流量  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  SiteMaps  |  BaiDuNews