1、鱼洗净，改刀。
2、锅里放油，炒香葱姜蒜。
3、放入猪肉煸炒。
4、放入干调料翻炒。
5、把肉里的油基本炒出来
6、放入鱼头煎香两面。
7、放入鱼身煎制。
8、把煎好的鱼码放在锅里。
9、倒入白酒烹制。
10、加入其余调料烧2分钟。
11、加开水，大火烧开，中火炖制。
12、炖到汤汁粘稠就可以了。
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2、锅里放油，炒香葱姜蒜。
3、放入猪肉煸炒。
4、放入干调料翻炒。
5、把肉里的油基本炒出来
6、放入鱼头煎香两面。
7、放入鱼身煎制。
8、把煎好的鱼码放在锅里。
9、倒入白酒烹制。
10、加入其余调料烧2分钟。
11、加开水，大火烧开，中火炖制。
12、炖到汤汁粘稠就可以了。
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