1、紫花地丁也叫地丁草、野堇菜，是一种观赏植物，也是人们眼中的野草，在很多地方它还是比较受欢迎的野菜，当然可以吃啦。
2、紫花地丁没开花的时候适合炒着吃，用来打汤或者做包子都是很不错的馅料，口感较好，营养价值也丰富。紫花地丁中蛋白质的含量很多，还有多种氨基酸和维生素，矿物质元素也比较多，不过吃的时候需要注意用沸水煮一下再食用。
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2、紫花地丁没开花的时候适合炒着吃，用来打汤或者做包子都是很不错的馅料，口感较好，营养价值也丰富。紫花地丁中蛋白质的含量很多，还有多种氨基酸和维生素，矿物质元素也比较多，不过吃的时候需要注意用沸水煮一下再食用。
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