蟹棒是用什么做的 蟹棒是怎么做的

   发布日期:2022-08-03 01:01:15     手机:https://m.haocat.cn/wenda/news18956.html    违规举报
核心提示:1、蟹棒通常是以鱼糜为主要原料,并没有使用螃蟹腿肉。最开始是用我们所熟知的明太鱼做的,但由于蟹棒受欢迎程度大大提升,所以后来大都改成了其他的白肉海鱼混合配料做成。2、把鱼肉做成肉泥,然后开始把肉泥和调料进行多次搅拌。为了保证肉泥表面光滑,采

蟹棒是用什么做的 蟹棒是怎么做的

1、蟹棒通常是以鱼糜为主要原料,并没有使用螃蟹腿肉。最开始是用我们所熟知的明太鱼做的,但由于蟹棒受欢迎程度大大提升,所以后来大都改成了其他的白肉海鱼混合配料做成。

2、把鱼肉做成肉泥,然后开始把肉泥和调料进行多次搅拌。为了保证肉泥表面光滑,采用冰块对肉泥进行降温,并给肉泥塑形,用机器将他们像豆腐一样切块。块状的肉泥会被机器压成薄片,送进蒸汽箱内,经过高温的湿热处理后,片状肉泥会趋于稳定状态,再让薄片自然冷却,可以使得薄片富有弹性。将做好的薄片在机器作用下卷起来,经过上色、切段、分装处理,就是我们常见的蟹棒。

 
 
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