炖青鱼汤怎么做 炖青鱼汤的烹饪方法

   发布日期:2022-09-19 22:01:34     手机:https://m.haocat.cn/wenda/news180465.html    违规举报
核心提示:1、青鱼头1个,水发木耳50克,冬瓜200克,油菜50克,熟猪油100克,葱段10克,姜片10克,精盐8克,白糖15克,味精5克,胡椒粉3克,料酒25克。2、将鱼头洗净,去鳞、去鳃放入盆内,抹上精盐略腌。冬瓜切片。油菜切3.5厘米长的段待用

炖青鱼汤怎么做 炖青鱼汤的烹饪方法

1、青鱼头1个,水发木耳50克,冬瓜200克,油菜50克,熟猪油100克,葱段10克,姜片10克,精盐8克,白糖15克,味精5克,胡椒粉3克,料酒25克。

2、将鱼头洗净,去鳞、去鳃放入盆内,抹上精盐略腌。冬瓜切片。油菜切3.5厘米长的段待用。

3、将汤锅置火上,放入熟猪油烧热,下入鱼头煎至两面焦黄时,烹入料酒,盖上锅盖略焖。然后,加入白糖、精盐、葱段、姜片及清水(1250克),用旺火煮开,待汤呈浓白色,再用小火焙10分钟左右。待鱼眼凸起,鱼皮起皱时,放入冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉烧开,放味精,起锅盛入汤碗内即成。

 
 
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