竹笋需要焯水吗 竹笋是否需要焯水

   发布日期:2022-09-19 19:26:12     手机:https://m.haocat.cn/wenda/news179491.html    违规举报
核心提示:1、竹笋做汤是需要焯水的。2、因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此要在炒之前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样可以除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,还可以使草酸进一步分解。

竹笋需要焯水吗 竹笋是否需要焯水

1、竹笋做汤是需要焯水的。

2、因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此要在炒之前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样可以除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,还可以使草酸进一步分解。

 
 
本文地址:http://haocat.cn/wenda/news179491.html,转载请注明出处。
 
更多>同类问答经验

推荐图文
推荐问答经验
点击排行
网站首页  |  网站流量  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  SiteMaps  |  BaiDuNews