1、dha是二十二碳六烯酸,是有六个双键的多元不饱和脂肪酸（c22h32o2），是一种ω-3必需脂肪酸。dha是神经系统细胞生长及维持的一种主要元素，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大,约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。
2、epa是二十碳五烯酸，一种具有20个碳原子和5个双键的直链脂肪酸，分子量为302，存在于鱼油和动物磷脂中，是一种对抗高脂蛋白血症的多烯脂酸制剂。
3、efa是必需脂肪酸必需脂肪酸是指机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成，必需由食物供给的多不饱和脂肪酸（pufa）。必需脂肪酸主要包括两种，一种是ω-3系列的α-亚麻酸（18：3），一种是ω-6系列的亚油酸（18：2）。
