1、保护视力。胡萝卜本身含有维生素A,而β-胡萝卜素也能在人体内转化为维生素A。
2、促进消化。胡萝卜榨成汁喝,可以在肠道形成一道“屏障”,保护着它。
3、增强免疫力。免疫力,是人体自身的防御机制。
4、美化皮肤。米国人认为胡萝卜是一种美容菜。
5、保护心脏。胡萝卜里边含有一种叫玻珀酸钾的成分,这种成分有助于预防血管硬化
6、降低中风概率。哈佛大学一项对8700名护士进行了8年调查的研究结果表明,每个星期吃5根以上胡萝卜的人,比起每个月吃1根胡萝卜的人来说,患中风的概率要低上68%
7、帮助预防多种癌症。日本学者发现,肝癌患者补充适量的β-胡萝卜素,癌变细胞会有所下降
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