1、食材:鸡胸肉500g,五香粉适量,胡椒粉适量,面粉三量杯,鸡蛋3个,食用油适量,盐适量。
2、鸡肉解冻洗净切薄,撒上适量的盐、五香粉、胡椒粉,腌制30分钟。调料放多少看个人,不要太多,不然会很咸。
3、面粉用电饭锅的量杯量的,和鸡蛋一比一就好,一开始放多了鸡蛋太稀了,炸出来的鸡排不够脆。鸡蛋和面粉搅拌均匀后,可以加一点点盐。
4、锅中倒入适量食用油加热,用量不用太多免得浪费,大概能淹没3-5片鸡排就可以,把鸡肉放进面粉中调和,等油热了之后就可以下锅。
5、炸至金黄色后可以捞出。鸡肉很容易炸熟的,所以别炸太久,会老的。如果想要脆一点的可以再放入锅中炸一会,火不要开太大。
6、鸡排炸好可以直接吃,可以加沙拉酱番茄酱。