酱汁鱼的腌制方法 酱汁鱼的腌制方法介绍

   发布日期:2022-09-16 18:05:44     手机:https://m.haocat.cn/wenda/news165656.html    违规举报
核心提示:1、鱼开膛去除内脏、去头尾,洗净。2、用干净毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上划上几刀,便于入味。3、然后在鱼周身抹上白酒,为的是杀菌、增香。4、每10斤鱼加3两盐与适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也有加五香粉的)周身抹匀腌制。5、腌制

酱汁鱼的腌制方法 酱汁鱼的腌制方法介绍

1、鱼开膛去除内脏、去头尾,洗净。

2、用干净毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。在鱼身上划上几刀,便于入味。

3、然后在鱼周身抹上白酒,为的是杀菌、增香。

4、每10斤鱼加3两盐与适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也有加五香粉的)周身抹匀腌制。

5、腌制5-7天后将鱼取出,挂在阴凉通风处吹至半干取下,即可。

 
 
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