如何炼猪油 怎样炼猪油

   发布日期:2022-09-15 16:06:48     手机:https://m.haocat.cn/wenda/news159882.html    违规举报
核心提示:1、把猪大油在温水里浸泡去除血水,冲洗掉污物,切成小块或是用剪刀直接在锅里剪成小块,这样就省得洗油腻的刀和砧板了,再中小火烧开,用铲子在锅时不时地搅动一下以防粘锅,待烧开后,有许多油溢出时,就可以适当地改成大火再烧5分钟,再转成小火炼制约2

如何炼猪油 怎样炼猪油

1、把猪大油在温水里浸泡去除血水,冲洗掉污物,切成小块或是用剪刀直接在锅里剪成小块,这样就省得洗油腻的刀和砧板了,再中小火烧开,用铲子在锅时不时地搅动一下以防粘锅,待烧开后,有许多油溢出时,就可以适当地改成大火再烧5分钟,再转成小火炼制约20分钟。

2、刚开时因为大量水分的存在油是浑浊的,随着水分的逐渐减少以至消失,油就变得清亮起来,接着继续用最小火烧制,观察基本没有水气升腾,油也特别清亮,油渣也微黄,这时候可以用勺子舀油了准备一个干净无水的砂锅接在锅的边缘上,这样舀油不会撒落,一直开小火,用铲子轻微地压压油渣,把油全部舀在砂锅里,待其冷却即成自己需要的猪油了。

 
 
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