1、食材:蛏子适量,粉丝50克。
2、调料:陈皮少许,豉汁50克,盐、胡椒粉、豆豉、大葱、糖、色拉油、淀粉各少许。
3、原料采买:挑选的时候,用手轻触蛏子的触须,反应灵活的即是新鲜的蛏子。
4、粉丝泡水,将蛏子起肉,洗净;同时将豆豉切碎,加油、葱蓉、陈皮、盐、炒香备用。
5、蛏子壳垫底,依次放上粉丝,蛏子肉,再浇上炒好的豉汁,蒸制6分钟。
6、用盐油爆香葱花,撒在菜肴上即可。
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2、调料:陈皮少许,豉汁50克,盐、胡椒粉、豆豉、大葱、糖、色拉油、淀粉各少许。
3、原料采买:挑选的时候,用手轻触蛏子的触须,反应灵活的即是新鲜的蛏子。
4、粉丝泡水,将蛏子起肉,洗净;同时将豆豉切碎,加油、葱蓉、陈皮、盐、炒香备用。
5、蛏子壳垫底,依次放上粉丝,蛏子肉,再浇上炒好的豉汁,蒸制6分钟。
6、用盐油爆香葱花,撒在菜肴上即可。
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