1、食材：春卷皮1斤、豌豆尖1斤、肉500g、豆粉少许、盐1包、鸡精适量。
2、把猪肉和豌豆尖清洗干净，剁碎后放到容器里搅拌均匀，加适量的盐和鸡精调搅。春卷的馅就制作完成了。不喜欢豌豆尖的朋友可以换韭菜、地菜等。
3、取两勺的豆粉，放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，这豆粉水是封口使用的，增加粘性。
4、取一张春卷皮摊开，把调制好的肉馅放在皮的中下方，肉馅呈长方形状，如下图所示。肉馅不宜放太多。
5、从皮的下方卷起，把肉馅卷在里面，变成一条长方形状。
6、待剩余皮三分之二处，我们把皮的左右两边向中间折叠，然后继续把剩余的皮卷起来。
7、剩余最后一圈皮，我们把豆粉水粘到皮的边缘，然后收尾卷起。这时一个长方形的春卷就做好了。包好后可以下锅炸出美味的春卷了。
