核桃炖牛肉怎么做 核桃炖牛肉做法

   发布日期:2022-09-02 02:18:27     手机:https://m.haocat.cn/wenda/news128373.html    违规举报
核心提示:1、核桃肉用开水泡后,去衣;牛肉洗净,切件;生姜洗净。2、把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,隔开水文火炖2小时,调味供用。3、肉因其纤维较粗,体形各倍位之间的肉质差异悬殊,食用时应注意量材而烹”,否则,不但不容易烹调,而且味道不好

核桃炖牛肉怎么做 核桃炖牛肉做法

1、核桃肉用开水泡后,去衣;牛肉洗净,切件;生姜洗净。

2、把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,隔开水文火炖2小时,调味供用。

3、肉因其纤维较粗,体形各倍位之间的肉质差异悬殊,食用时应注意量材而烹”,否则,不但不容易烹调,而且味道不好。通常里脊、外脊、上脑、短脑、三叉、仔盖等部位的肉,肉质较嫩,宜于溜、炒;前腱子、哈力巴、肋条、胸口、尾根、后腱子等倍位的肉,丝粗、筋多,宜于酱、卤、焖、炖;而脖子、脯腹、揣窝(后腿中间)等部位的肉,肉质较老,而且筋、膜较多,宜于做馅。另外,应注意:切牛肉时使刀与肉的纹路垂直交叉地切,这样切出的肉易于烹饪;炖牛肉时,用纱布包一小撮茶叶同煮,既可使牛肉很快烧熟,又能使牛肉味道鲜美。

 
 
本文地址:http://haocat.cn/wenda/news128373.html,转载请注明出处。
 
更多>同类问答经验

推荐图文
推荐问答经验
点击排行
网站首页  |  网站流量  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  SiteMaps  |  BaiDuNews