1、材料:乌鱼膘,青葱,辣椒少许,麻油,姜片,高汤1碗,酱油一匙,米酒少许,糖,胡椒粉。
2、起锅热麻油,放入乌鱼膘略煎,待两面酥香后,取出备用。
3、另起锅热油,爆香姜片,葱白后倒入高汤,乌鱼膘,并加入酱油,酒、少许糖和胡椒粉后,转小火煨至入味,汤汁略为收干后,撒电加入红椒,葱绿配色,即可盛起入盘。
1、材料:乌鱼膘,青葱,辣椒少许,麻油,姜片,高汤1碗,酱油一匙,米酒少许,糖,胡椒粉。
2、起锅热麻油,放入乌鱼膘略煎,待两面酥香后,取出备用。
3、另起锅热油,爆香姜片,葱白后倒入高汤,乌鱼膘,并加入酱油,酒、少许糖和胡椒粉后,转小火煨至入味,汤汁略为收干后,撒电加入红椒,葱绿配色,即可盛起入盘。
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