立夏蛋怎么煮蛋壳硬 立夏蛋如何煮蛋壳硬

   发布日期:2022-08-16 07:49:08     手机:https://m.haocat.cn/shenghuo/news59107.html    违规举报
核心提示:1、煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂,蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内迅速膨胀的空气不能透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气的针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂。2、鸡蛋要放在冷水中逐渐加热煮熟。3、在水中加些食盐,也可

立夏蛋怎么煮蛋壳硬 立夏蛋如何煮蛋壳硬

1、煮鸡蛋经常出现蛋壳破裂,蛋白溢出的现象,这是由于突然加热,蛋壳内迅速膨胀的空气不能透过蛋壳大端的气孔造成的。如果用针在大端刺一小孔,鸡蛋加热时空气的针孔泄出,便可以防止蛋壳破裂。

2、鸡蛋要放在冷水中逐渐加热煮熟。

3、在水中加些食盐,也可以防止蛋白溢出。因为溶化的食盐可以加速破裂处的凝结作用,并可以封闭裂缝。

 
 
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