蜂糖李的口碑（蜂糖李的口碑褒贬不一）

至2015年开始，蜂糖李这个2010才正式进入市场的地方品种，一直火到了当下

蜂糖李的热度之所以维持那么久，首先味道上区别于绝大多数李子品种的酸，它的含糖量甚至可以达到20以上，在众多李果中绝对算得上是一个“异类”，这个特点也使其在以甜为美的水果市场中深受消费者的喜爱。

其次就是自2015年以来，蜂糖李一直处于高位的市场售价，几十甚至上百“吊打”进口水果的高昂价格，被部分消费者接受誉为“国产李子之光”的同时也遭受了不少的吐槽打上“炒作”、“不值”的标签。

其实仅是关于蜂糖李的价格，是认可还是吐槽没什么好争论的，毕竟那是消费观念不同所造成。

觉得值，别人再吐槽他也会买；觉得不值，说再多的好，他也不会花钱。

因此非目标消费者“嫌贵”不会影响蜂糖李产业的发展，就像我国当前只有1%的人吃榴莲，去年照样花了147亿一个道理。

之于价格的吐槽不争论，但买过、吃过的消费者之于蜂糖李味道的争论那就是口碑了，前两年时蜂糖李在消费者口中的口碑一贯很好，但是近两年出现了问题，买过、吃过蜂糖李的消费者对蜂糖李的评价褒贬不一。

这看上去也是一件在水果圈中再寻常不过的事情，但是蜂糖李口碑的褒贬不一，其实暗藏着产业发展的危机。

小小寻常事或让蜂糖李跌落“神坛”，今天依农就和大家来聊一聊这个问题。

口碑的褒贬不一，与蜂糖李在市场上“李逵”遇“李鬼”的现状不无关系。

其实任何一种任何一种处于高热度、高价位的水果，在市场上都一定会出现抱大腿的“假冒伪劣”。

况且蜂糖李除了“甜”这一个特点外，其“样貌”实在是不突出，蜂糖李是青脆李品系中的一个变种，青或青黄色表皮，很难与其它青脆李品种区分。就连果实突出较深的缝合线也不是每一个正宗的蜂糖李都有，不能作为辨别标准。

所以在市场上蜂糖李很容易被其它李子冒充，试想一下满是期待之后，买到假蜂糖李的消费者怎么会不吐槽它！

可能有朋友会认为：“差评”给的是“假蜂糖李”，真的假不了，应该不会影响蜂糖李产业的发展。

但虽然“真的假不了，假的也真不了”，但是“假的”充斥市场后会影响真的蜂糖李，“李鬼”也能让“李逵”受伤。

我举个例子，两个蜂糖李的目标消费者，一个以50元一斤的高价买了名为“蜂糖李”的普通李子，另一个以几块一斤较低价格买了名为“蜂糖李”的普通李子，会如何呢？

高价买蜂糖李的消费者会觉得很不值，低价买蜂糖李的消费者会觉得没什么特别，因为买之前他们都有期待。

假蜂糖李破碎了这份期待，给了这两个消费者对真蜂糖李不好的印象，可能真蜂糖李就失去了这两个目标客户。

当假蜂糖李充斥市场后，两个消费者变成两千、两万之后，蜂糖李产业怎会不受伤，若不解决，产业危否？

蜂糖李是一个地方品种，原产于贵州省安顺市镇宁县的六马镇，成名就在镇宁县。

成名之后，果子被消费者接受，价格一路走高，农业经济价值极为显著。一个能赚钱的水果，有太多的人想扩张种植，规模的扩大也是产业成熟化发展的必经之路。

当前蜂糖李最大的产区就在其原产地，约有20多万亩的种植规模，近几年与原产地临近的一些地区以及四川等地开始引种蜂糖李，并已经投产。

这看上去是顺势而为，助推产业的扩张，但其实同样暗藏影响产业健康发展的危机。

蜂糖李是我国自研自育的一个优势种，种植时间其实并不长，因此关于其适生条件、种植技术以及病虫害的防治等，都未研究透彻。

在原产地以外的地区直接进行商业化的引种有一定风险，既影响因引种者，也影响蜂糖李产业的健康发展。

依农还是给大家举个例子

假设某地引种种植了蜂糖李，若气候、种植技术等不能满足生产优质蜂糖李的条件但能产出蜂糖李，这些蜂糖李上市之后，二次消费的消费者定不认可，首次消费的消费者会觉得也就那样。

如此，低品质的真蜂糖李上市后，可比假蜂糖李对产业发展的影响要大，因此即便“扩张土”是产业发展要走的路，但为避免危机的出现得先想好如何“保原产”。

上述两点是外部可能对蜂糖李产业发展的影响，其实当前蜂糖李的产业中心镇宁县也暗藏亟待解决的危机，我简单讲三点。

其一，正宗原产也有“李鬼”乱市，我们的消费者聪明，市面上有假蜂糖李售卖，其它产区不正宗，那就认准原产地。但买的没有卖的精，你不认准原产地嘛，那就从原产地发假蜂糖李。不用多说，大家想一下，不法商贩的如此行径会对蜂糖李产业发展造成多大的危害。

其二，非标品正统蜂糖李也不一个味，虽然在原产地气候、种源条件相同，但是其它影响蜂糖李品质的后天条件如种植管理的精细程度、病虫害的防治情况定会有所不同，因此即便正统原产，品质上也会有所区别，差一点的上市后，会打击原产地蜂糖李的口碑，影响产业的发展。

其三，蜂糖李品种有退化风险，这一点虽然短期内不会发生但我觉得尤为重要，当前蜂糖李种苗全是由母树取芽嫁接苗，属于无性繁殖，蜂糖李母树的数量有限，二代母树理论上讲存在品种退化的风险，而一旦种源退化了，对产业发展的危害可想而知。

这一点可能是吃过、没吃过蜂糖李的朋友们最关心的一个问题。

但其实这是一个没有准确答案的问题，因为决定蜂糖李价格走向的因素太多了，首先不同品质不同价格；其次不同规模产量不同价格；再者不同需求量同样会有不同价格。

虽然依农不知道蜂糖李的高价位还能维持多久，但是当前可见的种植规模在不断扩大，产业发展中也暗藏危机，所以接下来价格会降低。

依农作为一个农业人最后再说些话，我希望蜂糖李的“降价”是因产业健康发展之下互利种植和消费端的种植规模扩大，而不是产业发展中暗藏危机爆发后，生产端和消费端的两败俱伤。

暗藏危机，需重视，能解决，望蜂糖李产业有一个好的发展。