中餐美食(推荐几道家常美食)
酸辣鸡胗原料;
鸡胗半斤,红线椒5根,绿线椒5根,生姜1小块,大蒜3瓣,大葱1根,料酒,玉米淀粉,盐,味精,鸡精,白糖,醋,食用油。
做法;
1 鸡胗切去筋,洗净。改花刀或切片均可。生姜切片,大蒜切片,大葱切段,红线椒切马蹄形,绿线椒切马蹄形。
2 切好的鸡胗倒入少许料酒腌10分钟去腥味。
3 腌好的鸡胗倒掉水,加少许玉米淀粉抓匀待用。
4 锅烧热,倒入1炒勺油。下入鸡胗搅开炸熟倒出。
5 锅里放少许油,下入姜片,蒜片,葱段炒出香味倒入红线椒,绿线椒就,鸡胗加1勺盐,半勺味精,半勺鸡精,半勺白糖,适量醋翻炒熟后即可出锅装盘。
青椒炒腊肉做法:
1.准备好青椒腊肉腊肠等原料。
2.将腊肉腊肠切片待用。青椒,红椒切块。
3.起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透亮。
4.加入青红椒一起煸炒。
5.盐锅边溜点清水(一点点))加盐,生抽调味。
6.炒至青椒断青就可以盛起上桌了
菠菜虾仁炒鸡蛋材料:
菠菜、虾仁、鸡蛋、蒜、橄榄油、盐;
做法:
1.菠菜过水焯熟备用;
2.鸡蛋加温水搅拌均匀;
3.锅中加入橄榄油,油温适宜加入二分之一蒜片炒香;
4.倒入虾仁炒一分钟后加入菠菜继续翻炒;
5.将虾仁和菠菜划到锅边,倒入鸡蛋;
6.炒匀后加入盐调味出锅即可
茄子炒肉丝做法:
1,把茄子切丝,青椒切丝,大蒜拍碎,干辣椒切段,大葱切葱花。
2、里脊肉切丝加入盐,味精,老抽湿淀粉上浆均匀。
3、锅烧热油,下葱花,大蒜,干辣椒炒香再放肉丝炒散。
4、最后,加入茄子和青椒炒半熟时再加入盐,味精,鸡精,白糖快速翻炒30秒至熟出锅装盘即可。