1、放置凉爽、干燥、通风的地方，避免暴晒
我们在保存花菇的时候，应该把干的花菇存放在通风、透气、干燥、凉爽的地方，要避免长时间阳光的暴晒。一般来说，干制的食用菌怕潮湿的环境，遇湿的情况下很容易霉变，因此我们需要把食用菌放在干燥的环境中，如果是用容易贮存的话，那么可以放入相关的块状石灰或是干木炭，做为吸湿剂，来防止受潮。
2、密封存放很有必要
市场上所买的花菇一般都是干的，营养丰富，营养成分复杂，很容易氧化变质。因此，我们在保存的时候，可以选择用铁罐、陶瓷罐子来密封保存，容器内应该要包上一个食品袋子；平时食用取出以后，要尽快的密封，以免花菇吸收多了空气中的水分，而遭到变质。
3、宜独立存放，以防串味
食用菌都具有很强的吸附性，如果我们把它和其他的食材一起存放的话，很容易就吸收到了其他食材的气味。因此建议大家存放花菇的时候，单独存放，以防止串味。
