发酵粉发面用放碱面吗 用酵母发面需要放碱吗

   发布日期:2022-09-22 15:22:26     手机:https://m.haocat.cn/shenghuo/news198432.html    违规举报
核心提示:1、可以不放碱,一般的,放一点点碱,会使口感更好。2、这要看当时的温度了,如果天热的话,酵母发面会发酸的,这时你可以把碱用水化开,和在面中,这里加的碱不是用来发酵,是用来中和酸性;如果天不热,是可以不放碱的。

发酵粉发面用放碱面吗 用酵母发面需要放碱吗

1、可以不放碱,一般的,放一点点碱,会使口感更好。

2、这要看当时的温度了,如果天热的话,酵母发面会发酸的,这时你可以把碱用水化开,和在面中,这里加的碱不是用来发酵,是用来中和酸性;如果天不热,是可以不放碱的。

 
 
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