1、炒鸡肉的时候切成小块,大概煮五到八分钟就能煮熟了,如果想入味一点,就可以煮就一点,但这样有可能会使鸡肉的肉质变渣,从而不会那么鲜嫩。
2、如果是大块的鸡肉,则要炒十分钟以上,视情况而定,如果还参杂着其他配菜就要注意时间,还要注意菜与菜之间的先后顺序,因为这也会影响鸡肉的熟程度,但是尽量不要煮太久,要时刻注意火候大小。因为鸡肉的肉质比较细嫩,滋味鲜甜,而且炒久了可能会使其中的一些蛋白质等营养物质有一定的流失。
1、炒鸡肉的时候切成小块,大概煮五到八分钟就能煮熟了,如果想入味一点,就可以煮就一点,但这样有可能会使鸡肉的肉质变渣,从而不会那么鲜嫩。
2、如果是大块的鸡肉,则要炒十分钟以上,视情况而定,如果还参杂着其他配菜就要注意时间,还要注意菜与菜之间的先后顺序,因为这也会影响鸡肉的熟程度,但是尽量不要煮太久,要时刻注意火候大小。因为鸡肉的肉质比较细嫩,滋味鲜甜,而且炒久了可能会使其中的一些蛋白质等营养物质有一定的流失。
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