1、黑枸杞泡酒，有免疫调节作用，黑枸杞富含黑枸杞多糖，黑枸杞多糖是一种水溶性的多糖，有阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖，这六种单糖成分组成，具有生理活性，能够增强非特异性免疫功能提高抗病能力，抑制肿瘤生长和细胞突变。
2、黑枸杞泡酒可以抗衰老，易衰老与体细胞凋亡密切相关，黑枸杞多糖可以明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高t淋巴细胞的增殖能力。
3、黑枸杞泡酒可以抗肿瘤，不仅是一种调节免疫反应的生物反应，而且可以通过神经内分泌免疫调节系统发挥抗癌作用，
4、黑枸杞泡酒可以抗疲劳。多糖能够显著的增加小鼠糖原肝糖原的储备量，提高运动前后血液乳酪脱氢菌活力，比如说剧烈运动后血尿素氮增加。加快运动后血尿素氮的清除率，这对于黑枸杞多糖对于消除疲劳有十分明显的作用。另外，黑枸杞泡酒还能抗辐射损伤调血脂的作用。
