蛋糕奶茶制作教程 关于蛋糕奶茶制作教程

   发布日期:2022-09-21 21:36:38     手机:https://m.haocat.cn/shenghuo/news192755.html    违规举报
核心提示:1、取红茶2克。2、用100ML开水冲泡,冷却到室温待用。3、蛋黄与蛋白分离。蛋黄中加入30克融化的黄油、2大勺奶粉搅拌均匀,加入65ML冷却的红茶水以及全部的红茶渣。4、加入过筛的低筋面粉,轻轻搅拌均匀,成为面糊。不要过度搅拌。5、蛋白分

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1、取红茶2克。

2、用100ML开水冲泡,冷却到室温待用。

3、蛋黄与蛋白分离。蛋黄中加入30克融化的黄油、2大勺奶粉搅拌均匀,加入65ML冷却的红茶水以及全部的红茶渣。

4、加入过筛的低筋面粉,轻轻搅拌均匀,成为面糊。不要过度搅拌。

5、蛋白分三次加入70克糖,打至提起打蛋器,蛋白可以拉出短小直立的尖角。

6、盛1/3的蛋白到5中,翻拌均匀,再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中,翻拌均匀。拌匀的时候要注意,不要划圈搅拌,以免蛋白消泡。

7、混合均匀后,倒入涂了油的模具中,放进预热好的烤箱烤焙。

 
 
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