锅盔是发面还是死面 锅盔是发面做的吗

   发布日期:2022-09-21 19:56:43     手机:https://m.haocat.cn/shenghuo/news192297.html    违规举报
核心提示:1、正宗的锅盔是发面做的。2、锅盔看起来硬硬的,口感也很有嚼劲,大多数人都以为它是用死面做的,其实不是。锅盔和面时要用发酵后的面搭配着面粉在一起,否则面饼会特别硬。需要注意的是,做锅盔最重要的是把面和好后慢慢地盘、揉,把面团揉得充分,做出的

锅盔是发面还是死面 锅盔是发面做的吗

1、正宗的锅盔是发面做的。

2、锅盔看起来硬硬的,口感也很有嚼劲,大多数人都以为它是用死面做的,其实不是。锅盔和面时要用发酵后的面搭配着面粉在一起,否则面饼会特别硬。需要注意的是,做锅盔最重要的是把面和好后慢慢地盘、揉,把面团揉得充分,做出的锅盔口感才好。

 
 
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